Ängeln Premium Products. Himmlisches aus Schweden.
1. Unsere läckeren Zutaten werden zum Eis-Mix verrührt.
5. Der Mix gefriert und erhält durch Beimengen von Luft seine Cremigkeit.
2. Unter hohem Druck erhält dieser seine gleichmäßige, geschmeidige Textur.
6. Stückige Aroma-Kicks aus Früchten, Baiser oder Kakaobohnen kommen dazu.
3. Beim Erhitzen auf 70-78°C bleiben die Vitamine erhalten, aber nicht die Bakterien.
7. Nach dem Schockfrosten bis -30°C ist das Eis bei -18°C
18 Monate haltbar.
4. Nun muss die Mischung auf 2°C abgekühlt werden und einen Tag lang reifen.
8. Läcker!
Für Topfgucker: So wird's gemacht
Darf’s ein bisschen mehr sein? SIA Glass verwendet auch für die Modifizierung und Konservierung ganz bewusst Stoffe aus der Natur: Rohrzucker zum Süßen, Glukose-Sirup für die cremige Konsistenz, natürliche Emulgatoren zur gleichmäßigen Verteilung des Milchfetts, Johannisbrotkernmehl und andere natürliche Stabilisatoren, um die Luft im Eis zu binden. Dazu kommen Aromen und Farbstoffe aus der Natur, wie z.B. Beta Karotin. Und so geht’s:
Ängeln Premium Products. Himmlisches aus Schweden.